Soğuk oda veya Dondurucu Nasıl Yüklenir
Soğuk oda veya donuk odalarınızı ne kadar düzenli kullanırsanız okadar verim alırsınız. Öncelikle
soğuk depolarınızda mutlaka raf kullanmanızı öneririz.
Giriş ve çıkışı kolaylaştıracak şekilde bir koridor oluşturup raflarınızı sağlı sollu yerleştirin.
Soğuk deponuzun kapısına mutlaka bir yerleşim planı hazırlayıp asın.
Soğuk odanızın kapısına astığınız yerleşim planına ürünlerinizin konulacağı yerleri numaralandırıp işaretleyin.
Bu yapacağınız işlem ürün almaya gelen personelin ürünü aramak için
soğuk oda içererisinde hem fazla kalmasını ordadan kaldıracak ve ürünü kolay bulacak bu size enerji tasarrufu sağlayacaktır.
Soğuk odanızı yerleştirirken mutlaka bunlara dikkat edin.
• Üst Raf: Yemeye hazır gıdalar, ürünler, tereyağı, çeşniler, önceden pişirilmiş gıdalar
• İkinci Raf: Deniz Ürünleri
• Üçüncü Raf: Tüm çiğ domuz ve sığır eti kesimleri
• Dördüncü Raf: Kıyma ve balık
• Alt Raf: Kümes hayvanları
Çiğ et ve kümes hayvanlarını alt raflara yerleştirerek, meyve sularının ve bakterilerin damlamasını ve altındaki yiyecekleri kirletmesini önlemeye yardımcı olursunuz .
Soğuk oda ve derin dondurucunuzu düzenlemek ve aradığınızı bulmanızı kolaylaştırmak için yapabileceğiniz bazı yararlı şeyler de vardır:
• Açık olan ürünlere etiket ekleyin. Etiket eklemek, yemeğinizin tazeliğini izlemenize yardımcı olur, böylece süresi dolduğunda imha edebilirsiniz.
• Renk kodlu kutular kullanın. Farklı ürünler için renkli kutular kullanmak, bunların ayırt edilmesini kolaylaştırır ve personelinizin aradıklarını hızlı bir şekilde bulmalarına yardımcı olur.
"İlk Giren İlk Çıkar" yöntemini uygulayın. First In, First Out, FIFO olarak da bilinir, önce en taze yiyecekleri kullanmanızı sağlayan ve yiyeceklerin buzdolabında çok uzun süre kalmasını önleyen bir envanter yönetimi yöntemidir .